SB-800 er en kraftig blitz med mange funksjoner. Ledetallet er 38 for ISO 100, 53 for ISO 200, ved 20°C og med blitzhodet i posisjon 35 mm. Avhengig av hvilken kombinasjon av kamera og objektiv den brukes på, kan SB-800 utføre forskjellige typer automatisk TTL-styring, automatikk uten TTL-styring og manuell styring. Motorzoom forandrer blitzhodets posisjon kontinuerlig i samsvar med objektivets brennvidde. Med det innebygde vidvinkeladapteret eller diffusoren øker bildevinkelen slik at den tilsvarer 14 mm eller 17 mm objektiv. Blitzen har en funksjon for å gjøre egne innstillinger og for aktivering eller kansellering av funksjoner som det ikke er nødvendig å stille inn hver gang.