La D700 amplia la gamma di fotocamere SLR formato FX di Nikon, racchiudendo tecnologie e prestazioni innovative in un corpo abbastanza compatto. Il sensore CMOS da 12,1 megapixel estremamente sensibile fornisce una gamma ISO (estendibile) compresa tra 200 e 6400 ed è dotato di un'unità di pulizia automatica per la riduzione della polvere. Il modulo di elaborazione delle immagini EXPEED consente di scattare immagini con eccellenti dettagli e un'ottima gradazione di tonalità fino a 5 fps (8 fps con il battery pack opzionale MB-D10 e batteria EN-EL4a). L'avanzato Sistema di riconoscimento scena consente di ottenere esposizioni magnifiche ed è supportato dall'apprezzato sistema AF a 51 punti di Nikon, che offre un'eccezionale precisione di inseguimento anche in caso di luce scarsa. I controlli immagine selezionabili semplificano l'elaborazione delle immagini nella fotocamera, consentendo di risparmiare tempo in fase di post-produzione, mentre lo schermo LCD da 3 pollici ad alta definizione supporta due modi visione live view e un'uscita video HDMI. Protetta da un corpo in lega di magnesio resistente a tutte le condizioni ambientali, la fotocamera D700 è una SLR digitale perfettamente bilanciata in grado di gestire qualsiasi situazione che scaturisce dai luoghi scelti per scattare le fotografie.